jueves, noviembre 08, 2018

Penne rayado con calabacines y cherrys caramelizados


Penne rayado con calabacines y cherrys caramelizados
Categoría: Pastas Dificultad: Fácil


Un plato fácil y apetecible y de poco trabajo.



Ingredientes:
  • 250 gr de penne u otra pasta gruesa
  • 2 calabacines medianos
  • Un diente de ajo
  • 150 gr tomates cherry o de rama
  • Pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharilla de miel
  • 30 gr de queso parmesano rallado (o el que más te guste)


Instrucciones:
  1. Limpia bien los calabacines, corta en dados (yo dejo la piel) y sofríe con aceite y el ajo troceado y sal, dejamos hasta que esté tierno.No tires el líquido que haya soltado Tritúralo con batidora, añade sal y la mitad del queso, mezcla bien.
  2. Por otro lado cuece la pasta como indique el fabricante, Quita el agua y mezcla con la crema de calabacín
  3. Pon un poco de aceite en una sartén y al fuego, pon los tomates enteros y dá unas vueltas añade la cucharilla de miel dá unas vueltas colócalos encima de la pasta, espolvorea el queso restante y pimienta negra recién molida y sirve. Verás que rico plato.


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