Magdalenas de nata y jengibre

Magdalenas de nata y jengibre (Thermomix)

(Basada en la receta de IABARONI)

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 350 grs de harina
• 200 grs de azúcar
• 250 grs de aceite de girasol
• 50 grs. de nata
• 2 sobres de gasificante para repostería Hacendado (son 2 dobles)
• 4 huevos grandes
• 50 grs de confitura de jengibre
• 1 puñado de almendras fileteadas

Instrucciones:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y azúcar, programar 7 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 3.
2. Cuando termine agregar la confitura y sin temperatura batir 6 minutos, velocidad 3.
3. Añadir el aceite y la nata, programar 3 minutos, velocidad 2.
4. Quitar la mariposa, incorporar la harina y el gasificante y con la espátula mezclar un poco toda la masa, dar 5 segundos a velocidad 6, volviendo de nuevo a mezclar con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 minutos.
5. Precalentar el horno a 230ºC.
6. Poner en moldes de papel la masa y llenarlos hasta 3/4 partes de su capacidad (es mejor poner estos moldes dentro de otros de aluminio o silicona).
7. Espolvorear por encima con azúcar y láminas de almendra.
8. Hornearlas durante unos 15 minutos bajando la temperatura del horno a 190ºC, solo la parte inferior y si es con aire mejor.