Mermelada de naranja

Mermelada de naranja

Categoría: Conservas Dificultad: Fácil

• Enlace de cómo embotar mermeladas caseras

Ingredientes:

• 1 kg de naranjas
• 1/2 kg de limones
• 1 y 1/4 kg de azúcar
• 1/4 l de agua
• 1/2 palo de canela
• Al gusto, unos granos de pimienta negra

Instrucciones:

1. Lavar y cepillar las naranjas, secarlas y rallar las cortezas.
2. Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos, colar y tirar el agua.
3. Acabar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca y trocear la pulpa.
4. Exprimir los limones.
5. Preparar un almibar disolviendo a fuego suave el azúcar con el agua, añadir el zumo de los limones y cocer 10 minutos.
6. Agregar la ralladura hervida de las naranjas, la pulpa troceada, la canela y si se quiere la pimienta negra en grano.
7. Cocer a fuego lento entre 40 y 50 minutos.
8. Verter en los tarros previamente esterilizados, tapar de inmediato y ponerlos boca abajo para que hagan el vacío.
9. De esta manera duran 8 meses sin tener que hervir.