Rollitos de pasta filo a mi manera

Rollitos de pasta filo a mi manera

Personas: 3 Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil

Ingredientes para 3 rollitos:

• 2 hojas de pasta filo
• 3 puerros
• 15 colas grandes de gambas peladas
• Un puñado de brotes de cebolla
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Cortar los puerros a lo largo en juliana, freír en abundante aceite hasta que queden un poco dorados, sacarlos y dejar sobre papel absorvente, salpimentar y dejar enfríar.
2. Cortar unos rectángulos iguales de la pasta filo y poner en el centro dos cucharadas de puerro, seguido tres gambas crudas y salpimentadas.
3. Cerrar formando paquetitos.
4. Con una brocha de cocina los untamos con aceite y horneamos previamente precalentado el horno a 190ºC durante 10 a 15 minutos, según cada horno.
5. En una sartén con unas gotas de aceite saltear las gambas, que tenemos reservadas, a fuego vivo unos segundos y salpimentadas.
6. Presentar con unos brotes de cebolla.