Albóndigas de bonito

Albóndigas de bonito

Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• Un sobre de puré de patata (hacerlo con menos líquido que el que pone en las instrucciones, que quede más seco)
• 100 gr de bonito en aceite bien escurrido
• Una ramita de eneldo o lo que más guste y un poco de cebollino picadito
• 2 cucharadas de salsa de piquillos
• 100 gr de almendra tostada troceada

Salsa de piquillos:

• 2 ajos
• 12 pimientos del piquillo
• Aceite-azúcar -sal

Salsa de pimientos verdes:

• 4 pimientos regordetes verdes asados
• 2 ajos
• Aceite, sal y azúcar

Instrucciones:Para la salsa de piquilos

1. Freír los ajos un poco, añadir los pimientos la sal y azúcar, dejar hacer 10 minutos y pasarlos por Turmix (quien tenga la Thermomix se hace igual)

Instrucciones: Para la salsa de pimientos verdes

1. Con los pimientos verdes hacer lo mismo.

Instrucciones:

1. Mezclar muy bien el puré de patata con el bonito, eneldo, cebollino y las dos cucharadas de salsa de piquillos, hacer unas bolas y pasarlas por las almendras, servir con las dos salsas roja y verde.