Cake al chocolate, ron y uvas pasas

Cake al chocolate, ron y uvas pasas

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de uvas pasas rubias y negras
• 150 g de chocolate con leche
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 20 cl de leche
• 5 cl de ron caribeño
• 1 sobrecito de levadura química

Instrucciones:

1. Poner las uvas pasas a macerar 1 hora dentro del ron.
2. Fundir la mantequilla.
3. Fundir el chocolate dentro de 2 cucharadas de leche de los 20 cl que tenemos para el total mezclando bien esta preparación.
4. Dentro de un bol batir los huevos con el azúcar y añadir la harina y la levadura, incorporar la mantequilla fundida y la leche, mezclando todo muy bien para que no queden grumos.
5. Ponemos el chocolate fundido sobre la pasta anterior. Mezclar de nuevo todo muy bien.
6. Escurrir las pasas. Las espolvoreamos con un poco de harina e incorporarlas dentro de la pasta junto con el ron de la maceración.
7. Engrasar con mantequilla, salpicado de harina, un molde de cake de 1 kg y verter la masa dentro de este molde.
8. Hornear 45 minutos + ó - a 190ºC , previamente precalentado. (Ya se sabe que cada horno es un mundo).
9. Desmoldar cuando se saca del horno, enfríar sobre una parrilla y espolvorear con azúcar glas.
10. Este cake va muy bien con una crema inglesa perfumada al ron.