Solomillos de cerdo y buey

Solomillo de cerdo a la pimienta verde

Personas: 2 Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• 100 cl de nata para cocinar
• 100 cl de leche
• Sal y pimienta molida
• Un puñado de granos de pimienta verde
• Un poco de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. En una sartén, con unas gotas de aceite, dorar el solomillo por todos los lados, salpimentar y reservar.
2. En esta misma sartén pochar la cebolla junto con el ajo y dos cucharadas de aceite. Una vez pochada añadir la nata y la leche, dejar hervir de 2 a 3 minutos y triturar con minipimer u otro robot.
3. Verter de nuevo en la sartén esta salsa y añadir la pimienta verde.
4. Trocear el solomillo en rodajas un poco gruesas, tienen que estar sonrosadas, y colocarlo sobre la salsa anterior, dejándo hervir de 2 a 3 minutos.
5. Servirlo con una ensalada verde variada.

Solomillo de buey al horno

Personas:4 Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de solomillo en un trozo
• 6 ajos
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Salar el solomillo.
2. Triturar los ajos junto con el aceite y pimienta en la minipimer. Untar bien con este preparado el solomillo y hornear 40 minutos a 200º C. Así está al punto, si gusta más o menos hecho programar 35 o 45 minutos.
3. Cortarlo en rodajas gruesas y servir.