Bollos de kéfir con sésamo

Bollos de kéfir con sésamo

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 200 ml de leche de kéfir
• 100 ml de leche desnatada
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 g de sal
• 1 huevo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharita y 1/2 de levadura química de panadero (o 25 g de levadura fresca)
• 550 g de harina de fuerza
• 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
• 1 cucharada de lecitina de soja

Instrucciones para Thermomix:

1. Poner las dos clases de leche y el aceite en el vaso de la Thermomix, programar 2 minutos a 37º C, velocidad 4.
2. Añadir la levadura, la miel y el huevo; mezclar unos segundos a velocidad 4.
3. Agregar la harina, las semillas de sésamo, la lecitina y la sal; mezclar unos segundos, velocidad 4.
4. Amasar 4 minutos en velocidad espiga.
5. Dejar levar en el mismo vaso cubierto y abrigado con una paño de cocina; la masa saldrá por el bocal que tardará aproximadamente 1 hora.
6. Sacar dicha masa y darle forma a los panecillos, que pondremos sobre bandeja de horno y dejaremos levar de nuevo unos 30 minutos.
7. Pintarlos con mantequilla derretida o margarina antes de meterlos al horno.
8. Precalentar el horno a 190º C y hornear 30 minutos.