Mousse de mango

Mousse de mango

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500 g de puré de mango bien espeso y colado (este es de bote)
• 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
• 5 hojas de gelatina
• 250 g de leche condensada
• Trozos de mango para adornar
• 200 g de nata líquida

Instrucciones para Thermomix o batidora:

1. Introducir las hojas de gelatina en agua fría.
2. Batir el jugo de mango, 100 g de la nata líquida, la leche condensada y mezclarlo todo bien para que quede una crema muy fina. No es necesario poner azúcar.
3. Poner al fuego en un cazo los 100 g restantes de la nata líquida y diluír la gelatina, añadiendo este preparado a la crema anterior, batiendo unos segundos para mezclarlo todo perfectamente.
4. Sacamos a un bol y agregar las claras a punto de nieve con una espátula con movimientos de abajo arriba.
5. Colocar en un molde y llevar al frigorífico como mínimo 5 horas. Mejor de un día para otro.
6. Al desmoldar se adorna con trozos de mango.