Arroz meloso a la Torta del Casar

Arroz meloso a la Torta del Casar

Categoría: Arroces Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 200 g de arroz bomba
• 1/2 l de caldo de pollo
• 1 cebolla mediana
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de queso Torta del Casar
• 2 trufas
• Sal

Instrucciones:

1. Poner en una cazuela el aceite con la cebolla bien picadita; dejar pochar hasta que quede brillante; echar el arroz y rehogarlo unos instantes dándole vueltas sin que tome color.
2. Añadir el caldo caliente poco a poco, según vaya pidiendo el mismo arroz, y dando vueltas con cuchara de madera; así unos 20 minutos. Ha de quedar caldoso.
3. En el último momento agregar el queso mezclando todo de nuevo con la cuchara.
4. Sazonar con sal si hace falta.
5. Servir seguido con las trufas cortada en láminas.