Cheesecake de turrón de Jijona

Cheesecake de turrón de Jijona

Personas: 6 Categoría: Postres Dificultad: Fácil

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Ingredientes:

Para la base:

• 150 g de galletas
• 40 g de mantequilla (yo no pongo porque mucho no me gusta)

Para no poner la base tengo un molde (Flexipan) que no se pega nada y es con el que lo hago.

Para la crema:

• 400 g de queso Filadelfia
• 80 g de azúcar morena
• 2 cucharadas colmaditas de harina
• 2 huevos
• 100 ml de crema de leche (nata sin montar)
• Un paquete de turrón de 300 g de Jijona
• Almendras fileteadas tostadas
• 2 peras en almíbar. (Se puede hacer con 2 peras conferencia con 50 g de azúcar morena, hirviéndolas 15 minutos, peladas y partidas en 4 trozos)

Instrucciones para Thermomix:

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Batir el queso en Thermomix unos segundos V 5.
3. Añadir por el bocal el azúcar, la harina, seguido los huevos, de uno en uno, el turrón troceado y seguir batiendo 30 segundos V 5 .
4. Volcar esta mezcla sobre la base de galletas.
5. Colocar las peras sobre esta crema.
6. Hornear durante 60 minutos; una vez terminado el tiempo apagar el horno y dejar reposar dentro otra hora más con la puerta entreabierta.
7. Dejar enfriar en frigorífico.
8. Adornar al gusto; en este caso con láminas de almendras.