Conejo a la cerveza

Conejo a la cerveza

Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Receta para olla rápida

Ingredientes:

• ½ conejo parte trasera
• 3 cebolletas
• 1 diente de ajo
• Una cucharita de tomillo seco (o una ramita fresco)
• Una cucharada de harina
• 4 cucharadas de tomate
• 150 ml de cerveza
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida

Instrucciones:

1. Picar las cebolletas y el ajo.
2. En la olla con el aceite dorar el conejo salpimentado (no poner exceso de sal, la cerveza, tiende a poner fuerte el guiso), reservar.
3. Pochar la cebolla añadiendo el tomate seguidamente y dejar hacer un par de minutos.
4. Agregar el tomillo y la harina, rehogar un poco.
5. Incorporar el conejo y la cerveza. Cerrar la olla dejando cocer 10 minutos a partir de tener las 2 anillas fuera.
6. Sacar el conejo de la olla y pasar la salsa por un pasapurés.
7. Servir caliente.