Pollo de corral asado al limón

Pollo de corral asado al limón

Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Es una receta súper, queda una carne blandita y muy sabrosa. Es un plato de los de siempre, con ingredientes que todo el mundo tiene, sin las “pijadas” de la nueva cocina, que no han hecho mas que fastidiar nuestra cocina clásica de siempre, ¡la mejor!

Ingredientes:

• 1 pollo entero de corral y “pata negra” (este pesaba 3 kl así que lo he cortado)
• Una cebolla grandecita
• 2 ajos
• 2 buenas patatas
• El zumo de un limón
• ½ vaso de un buen vino blanco
• Un cubito de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva (va muy bien manteca, yo no pongo)
• Una cucharadita de tomillo
• Una cucharadita de romero

Instrucciones:

1. Precalentar el horno 200ºC.
2. Pelar las patatas y cortar en rodajas no muy gruesas, lo mismo con la cebolla, colocarlas en una fuente para horno y encima el pollo en cuartos. Se sazonan con un poco de sal, (no mucho, luego hay que poner el cubito y ya lleva sal)
3. Echar el zumo del limón por encima y el aceite.
4. Pasar la fuente al horno dejándolo 30 minutos.
5. En mortero o batidora machacar el ajo, el cubito, las hierbas y el vino blanco.
6. Pasados los 30 minutos dar la vuelta al pollo y echar el preparado del mortero.
7. Volver la fuente con el pollo al horno y asar 30 minutos más.
8. Rico, rico.