Bocados de gamba y manzana

Bocados de gamba y manzana

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Fácil














Ingredientes:

• 2 chalotas picaditas muy finas
• Una cucharada de aceite de oliva
• 2 espárragos verdes frescos
• Una manzana Granny cortada en cuadritos pequeños, 5 g de azúcar
• 125 g de gambas crudas sin cáscara
• 50 ml de leche evaporada
• 1 huevo
• 50 ml de leche de coco
• Una cucharada bien colmada de maizena
• Sal, pimienta molida blanca y ¼ de cucharilla de curry
• Moldes pequeños que puedan ir al microondas (estos son de silicona)

Instrucciones:

1. En el aceite pochar ligeramente las chalotas y los espárragos limpios y cortados en trozos pequeños. Reservar.
2. En la misma sartén caramelizar la manzana con el azúcar a fuego suave. Reservar.
3. Pasar por sartén algunas gambas para poner por encima y reservar.
4. Batir el huevo, la leche evaporada, la leche de coco, la maizena y el resto de gambas. Añadir sal, pimienta y el curry. Mezclar.
5. Echar lo reservado, manzana, chalotas y espárragos con las gambas enteras, mezclar con cuchara.
6. Poner el preparado en los moldes y hacerlos 2 minutos 30 segundos en microondas a 800 W, observar si están hechos, e ir añadiendo 30 segundos hasta que estén bien cocidos.
7. Si son pequeños con 2 minutos 30 segundos será suficiente.
8. También se pueden hacer al horno a 180ºC en 15 a 20 minutos.