Brioche portugués

Brioche Portugués

Es la segunda vez que lo hago, la primera lo encontré que le falta sabor, un poco insípido, por eso ahora he añadido vainilla.
Esta receta es de Maktub.

Ingredientes:

• 500 g de harina de fuerza
• 70 g de azúcar glaseé
• 90 g de mantequilla
• 120 ml de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura de panadero seca (Maicena)
• Una cucharadita de crema de vainilla
• 1 huevo para pintar el brioche
• También he puesto fresas tagada (opcional)

Instrucciones para Thermomix:

1. Verter en el vaso la leche, los huevos, la vainilla y el azúcar glasé.
2. Programar 2 minutos, 40º C Velocidad 2.
3. Seguido volcar la harina con la levadura y amasar 4 minutos Espiga.
4. Añadir la mantequilla por el bocal junto con la sal. Programar 5 minutos Velocidad Espiga.
5. Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol enharinado y tapar con un paño fuera de corrientes de aire, dejar que doble su tamaño.
6. Amasar en una mesa con un poco de harina para desgasificar.
7. Hacer 8 bolas más o menos iguales y una mayor para el centro. Dejamos levar de nuevo, abrigando con un paño.
8. Precalentar el horno a 180ºC.
9. Con una brocha y el huevo batido pintar la masa y espolvorear de azúcar, poner las tagadas.
10. Hornear unos 25 minutos, si se tuesta mucho, tapar a media cocción con papel de aluminio.

.............................