Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada

Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil

Receta de Nunna

He cambiado las cantidades líquidas y he puesto todo caldo de pollo, 750 ml y nada de agua.

INGREDIENTES:

• - 2 cebollas grandes (450 g)
• - 50 grs. aceite oliva-
• 1/2 l. caldo (750 ml de caldo de pollo)
• - 1/2 l. agua
• - Sal
• - Pimienta blanca
• - 12 rebanadas finas de pan tostado
• - Queso fundente
• - 4 huevos

ELABORACIÓN: (Thermomix)

1. Trocear las cebollas en el vaso 5 seg. Velocidad. 4, sacar y reservar.
2. Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos, temp. varoma vel. 1, añadir después la cebolla y programar 20 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
3. Agregar el caldo y la sal y volver a programar 20 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda y vel. Cuchara.
4. Añadir pimienta, medio litro de agua y programar 2 minutos, temp. 100º giro a la izquierda y vel. cuchara.
5. En cazuelitas que puedan ir al horno pondremos la sopa de cebolla, encima un huevo crudo, tres rebanadas de pan tostado, le añadiremos queso y lo gratinaremos al horno.
6. En el punto de añadir el agua, no he añadido, sí todo el caldo y la pimienta y los 40 minutos seguidos a la misma velocidad y temperatura.