Blueberrys-Muffins

Blueberrys-Muffins

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Para hacer estos Muffins he consultado mucho en Google, al final me quedo con estos nada complicados.

Ingredientes para 8 muffins de buen tamaño, o 12 tipo magdalena.

• 450 g de harina
• 150 g de azúcar
• ½ sobre de levadura Royal
• ½ cucharita de sal
• 375 ml de leche fermentada(es el secreto para que queden jugosos) como no tengo leche fermentada he puesto 3 cucharadas de zumo de limón a la leche ligeramente templada
• 2 huevos XL
• 85 g de mantequilla temperatura ambiente
• 150 g de arándanos frescos

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol.
3. Añadir los huevos ligeramente batidos, la mantequilla y la leche.
4. Mezclar ligeramente, los ingredientes ha de estar justo mezclados.
5. Terminar incorporando los frutos pasados por harina.
6. Llenar los moldes ¾ partes (estos son apropiados para muffins y son grandecitos)
7. Hornear 25 a 30 minutos si son de este tamaño, si son más pequeños unos 20 minutos.
8. Los muffins han de quedar apenas dorados. Demasiado hechos pierden su jugosidad.