Pan de calabaza al cardamomo

Pan de calabaza al cardamomo

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Tiempo de calabaza, por tanto hay que aprovechar para hacer recetas con ella.Este es un pan tipo brioche porque es blandito, va bien para salado o dulce.

Receta para Thermomix
Ingredientes:

• 500 g de harina de fuerza
• 60 ml de leche
• 180 g de puré de calabaza
• 25 g de levadura fresca de panadero
• 30 ml de aceite de oliva o mantequilla
• 1 huevo
• Una cucharada rasa de semillas de cardamomo triturada con el mortero
• Una de miel
• 10 g de sal

Instrucciones:

1. Primero de todo tendremos el puré preparado cocido, en microondas o al horno bien escurrido.
2. Echar en el Vaso la leche, el puré de calabaza, la miel, el huevo y la levadura y lo mezclamos 5 segundos Velocidad 6.Añadir la harina, el cardamomo, el aceite y la sal. Programar 3 minutos Velocidad espiga.
3. La masa parece que queda un poco seca pero es así, si nos quedase blanda echar un poco de harina y lo contrario un poco de leche.
4. Sacar la masa del Vaso y amasar un poco con las manos, damos forma de torta y la colocamos en la bandeja de hornear.
5. Con un corta-pastas o con el mismo cubilete hacer un círculo profundo en el centro de la torta y 6 cortes también profundos con un Cutter o cuchillo alrededor.
6. Dejamos levar al doble de su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Tardará hora y media + o - .
7. Encender el horno a 220ºC. Antes de hornear, con un spray y con un poco de agua salada, echamos un poco por encima de la masa y espolvoreamos de harina.
8. Hornear unos 25 minutos; los primeros 15 minutos lo dejamos a 220ºC, los otros 10 bajamos a 200ºC.
9. Dejar enfriar sobre rejilla.