Peras al vino blanco

Peras al vino blanco

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Esta receta es una prueba ya que siempre hacemos peras al vino tinto, he querido ver a qué saben y me ha gustado el experimento.
Para ello utilizaremos un vino oloroso joven Montilla-Moriles

Ingredientes:

• 4 peras conference que estén firmes, no demasiado maduras
• 8 cucharadas de azúcar moscabado
• 300 ml de vino Montilla-Moriles

Instrucciones:

1. Pelar las peras de forma que nos queden lo más limpias y lisas posible.
2. Las colocamos en una cazuela, echar el azúcar y el vino y dejamos se vayan haciendo a fuego suave hasta que veamos que quedan a nuestro gusto, no demasiado cocidas ya que se nos romperán.
3. Retirar las peras a la fuente de servir.
4. La cazuela con el vino la dejamos sobre el fuego suave hasta que reduzca y se haga un sirope.
5. Servir las peras con el sirope por encima.