Cake de chocolate, pera, y miel

 Cake de chocolate, pera, y miel

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Parece que últimamente no comemos y si, desgraciadamente hago comida a diario, que la panza no perdona.

Hoy pongo un cake muy rico jugoso e intenso a la vez en sabores, a nosotros nos ha encantado. Aunque parece que lleva muchos ingredientes, todos son corrientes y que los tenemos en casa. Vamos con el.

Ingredientes:

• 180 g de chocolate negro para postres Valor
• 3 huevos XL
• 125 g de queso Filadelfia
• 2 cucharadas de miel (yo he puesto de flores la que tenía)
• 90 g de harina
• 40 g de maizena
• 1 sobre de levadura Royal para postres
• Una pizca de sal
• 50 g de mantequilla
• 2 peras grandecitas

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Fundir el chocolate con la mantequilla en microondas por espacios de 30 segundos a 850W, dar una vuelta con cuchara de madera y otros 30 segundos.
3. En un cuenco batir los huevos con la miel, añadir la mantequilla con el chocolate fundido, mezclar bien, echar la harina tamizada con la maizena sal y la levadura, mezclar, incorporar el queso y mezclar todo el conjunto.
4. Untar el molde elegido de mantequilla y enharinarlo sacudiendo el exceso de harina.
5. Volcar la masa en el molde dando unos golpes sobre la encimera para que se extienda bien la masa.
6. Quitar la piel a las peras y trocearlas en dados, las echamos por encima de la masa, y  hundiendo otras dentro de la masa.
7. Hornear 40 a 45 minutos yo lo he puesto a 170ºC cuando han pasado 15 minutos y ha quedado ideal, ya sabéis que los hornos son muy caprichosos. Antes de sacarlo del horno comprobar con la hoja de un cuchillo pinchando en el centro, ha de salir seco.
8. Dejar templar unos minutos, desmoldar y ponerlo encima de una rejilla.