Bizcocho o pastel de naranja

Bizcocho o pastel de naranja

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Bien pueden ser las dos, pastel y bizcocho, ya que las naranjas por encima la hacen pastel para una buena merienda y también en el desayuno

Ingredientes:

• 2 huevos XL
• 180 gr de azúcar en polvo 
• 250 gr de harina bizcochona o harina y 10 gr de polvos para hornear (Royal)
• Cáscara y zumo de una naranja grande, la cual restregar bien bajo el grifo
• 7 cucharadas de leche entera
• 8 cucharadas de aceite de girasol, (puedes poner aceite de oliva virgen extra muy suave
• Una pizca de sal

Las naranjas:

• 2 naranjas
• 90 gr de azúcar en polvo
• 40 ml de agua

Instrucciones:

1. Batir los huevos (yo lo hago en robot) con el azúcar, sal y cáscara de naranja rallada unos 5 minutos, tiene que quedar espumoso, ir echando alternativamente el zumo de naranja con la harina y polvo de hornear tamizados, y sigue mezclando. Incorporar la leche y el aceite, mezclar.
2. Encender el horno a 170ºC
3. Engrasar un molde de 20 cm con mantequilla y enharinar sacudiendo el exceso.
4. Volcar la mezcla en el molde y hornear 45 a 50 minutos. Antes de sacar del horno comprobar con un palillo pinchando en el centro, éste ha de salir seco.
5. Desmoldar sobre una rejilla.
6. Para las naranjas, pon el agua con el azúcar al fuego y cuando se haya diluido el azúcar, ponemos dentro las naranjas cortadas en rodajas finas, las dejaremos al fuego suave 15 minutos. Colócalas encima del pastel.