miércoles, abril 11, 2007

Natillas de nuez (Thermomix)


Natillas de nuez (Thermomix)
Categoría: Postres Dificultad: Fácil
Ingredientes:
  • 1,2 litros de leche
  • 1 huevo
  • 150 grs de azúcar
  • 3 cucharadas de harina, ó maizena, ó mitad y mitad
  • 100 grs de nueces trituradas finamente
  • Un palo de canela
  • Una cucharadita de azúcar avainillado
  • Unas 12 medias nueces
  • 3 cucharadas de azúcar para caramelizar las nueces
  • 3 cucharadas de agua
Instrucciones:
  1. Poner la mariposa en el vaso.
  2. Echar el huevo y el azúcar, batir unos segundos Velocidad 3 1/2. Añadir la harina y las nueces trituradas, mezclar unos segundos, Velocidad 4. Agregar la leche y volver a mezclar unos segundos Velocidad 4. Añadir la canela partida en 2.
  3. Programar 15 minutos, 90ºC Velocidad 2.
  4. Verter en copas individuales ó en una grande.
  5. Adornar con una nuez caramelizada.
  6. Para caramelizar las nueces, poner en una sartén las 3 cucharads de azúcar, el agua y las nueces, a fuego moderado y dar vueltas sin parar hasta que tome un color dorado.
  7. Sacar las nueces sobre mármol y antes de que se enfríen despegarlas unas de otras y pasarlas de nuevo sobre el caramelo que queda en la sartén, esto les dará brillo y repetir el despegado unas de otras.

2 comentarios:

encarnasao dijo...

ay dios mio, que rico tiene que estar esto piedad.
muak. encarna

Erruki dijo...

Sí está rico pero no te conviene...
Un besito Encarna.