Natillas de nuez (Thermomix)

Natillas de nuez (Thermomix)

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1,2 litros de leche
• 1 huevo
• 150 grs de azúcar
• 3 cucharadas de harina, ó maizena, ó mitad y mitad
• 100 grs de nueces trituradas finamente
• Un palo de canela
• Una cucharadita de azúcar avainillado
• Unas 12 medias nueces
• 3 cucharadas de azúcar para caramelizar las nueces
• 3 cucharadas de agua

Instrucciones:

1. Poner la mariposa en el vaso.
2. Echar el huevo y el azúcar, batir unos segundos Velocidad 3 1/2. Añadir la harina y las nueces trituradas, mezclar unos segundos, Velocidad 4. Agregar la leche y volver a mezclar unos segundos Velocidad 4. Añadir la canela partida en 2.
3. Programar 15 minutos, 90ºC Velocidad 2.
4. Verter en copas individuales ó en una grande.
5. Adornar con una nuez caramelizada.
6. Para caramelizar las nueces, poner en una sartén las 3 cucharads de azúcar, el agua y las nueces, a fuego moderado y dar vueltas sin parar hasta que tome un color dorado.
7. Sacar las nueces sobre mármol y antes de que se enfríen despegarlas unas de otras y pasarlas de nuevo sobre el caramelo que queda en la sartén, esto les dará brillo y repetir el despegado unas de otras.