Pastel de chocolate al coulis de fresa

Pastel de chocolate al coulis de fresa

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• Un sobrecito de levadura ( 10 g)
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• Una pizca de sal

Ingredientes para el coulis:

• 300 g de fresas
• 100 g de azúcar
• Un chorrito de limón

Instrucciones:

1. En una cazuela fundir la mantequilla y el chocolate, retirar del fuego y añadir la harina y la levadura tamizadas.
2. Precalentar el horno a 180ºc.
3. Separar las yemas de las claras, batir estas yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Mezclar con el chocolate.
4. Batir las claras a punto de nieve fuerte con la pizca de sal e incorporar al chocolate.
5. Verter en un molde de 24 cms untado de mantequilla y espolvoreado de harina, hornear durante 30 minutos.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

El coulis:

1. Poner en una cazuela las fresas con el azúcar y el limón, dejar hervir durante 10 minutos y pasarlo por el chino.

Servir el pastel con este coulis.