Creps salados

Creps salados

Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil

Ingredientes para 5 ó 6 creps:
Para la masa:

• 125 ml de leche templada
• 125 ml de cerveza
• 115 g de harina
• Una pizca de sal
• Una pizca de azúcar
• Un poco de pimienta molida
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo XL ó 2 pequeños

Instrucciones:

1. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la pizca de pimienta.
2. Batir los huevos añadiendo la leche, la cerveza y el aceite e incorporar la mezcla anterior, revolviendo todo junto muy bien para que no queden grumos.
3. En una sartén antiadherente y no muy caliente se va poniendo con un cazo porciones de esta mezcla; se distrubuye bien por toda la superficie hasta cubrir todo el fondo; se deja hacer más o menos 1 minuto; dar la vuelta levantando un poco de un lado y dejar hacer más o menos la mitad de tiempo por el otro lado.
4. Dejar los creps sobre un plato.

Se pueden rellenar de lo que más nos guste.

El relleno:

1. Estos están con rúcula, habitas tiernas y queso de Torta del Casar (Se puede poner de cabra).

Instrucciones:

1. En una sartén poner unas gotas de aceite y saltear un paquete de rúcula, junto con las habitas, 1 minuto, e incorporar 200 g de queso y un poco de pimienta molida.
2. Dejar templar antes de rellenar los creps.