Banana Bread doble chocolate:

 Banana Bread doble chocolate

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Nunca pensé que me gustase este cake o lo que sea, se maduraron tanto unos plátanos que busqué por la red una receta y he de decir que nos gustó, así que lo repetí y todo. Tiene un sabor intenso a chocolate, distinto a todo. De levantar la moral.

Ingredientes:

Para un molde de cake clásico rectangular

• 4 plátanos muy maduros
• 120 gr de mantequilla fundida
• 150 gr de azúcar moreno de caña
• 200 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 2 huevos XL
• Una cucharilla de canela molida
• 150 gr de chocolate negro al 75% cacao
• 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
• Un pellizco de sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 170ºC
2. Engrasar el molde con mantequilla, mejor también si lo forras con papel de horno
3. En un bol poner los plátanos sin piel y machacar con un tenedor, añadir la mantequilla fundida y mezclar, echar el azúcar, los huevos, la sal, la canela mezclar, añadir la harina con la levadura y el cacao tamizado y mezclar de nuevo.
4. Trocear el chocolate y añadirlo a la mezcla. Volcar toda la mezcla al molde y hornear 55 a 60 minutos, cuidando no se nos queme, para ello, ir vigilando y si es preciso, tapar con papel aluminio a la mitad del tiempo. Espero guste y mucho.