Gazpacho de fresas

Gazpacho de fresas

Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para 6 chupitos

• 500 grs de fresas
• 50 grs de azúcar glas
• 10 hojas de menta ( y alguna más para adornar)
• 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de zúmo de limón
• 3 cucharadas de aceite de pistachos u otro muy suave, (yo tengo de pistacho de una crema que se queda el aceite flotando y le va muy bien)

Instrucciones: Para Thermomix

1. Lavar las fresas bajo el grifo y quitar los rabitos. Ponerlas en el vaso y triturar a velocidad máxima unos 15 segundos.
2. Incorporar el resto de ingredientes, volver a triturar a velocidad máxima otros 15 segundos.
3. Si gusta algo más líquido, añadir un poco de agua mineral.
4. Poner en vasitos y dejar en frigorífico.
5. Servir bien frío adornado con hojas de menta