Crema de lentejas coral

Crema de lentejas coral

Personas: 4 Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 150 g de lentejas coral lavadas en agua fría
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates bien rojos
• 1 cucharilla de curry
• 1 pizca de pimentón
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 600 g de agua

Instrucciones para Thermomix:

1. Trocear la cebolla, zanahoria y ajos 5 segundos a velocidad 4; bajar todo lo que queda en las paredes del vaso con la espátula; verter el aceite y programar 10 minutos, velocidad 1, temperatura 100º C.
2. Cuando termine el tiempo añadimos el tomate pelado y troceado; programar 5 minutos, velocidad 1, temperatura 100º C.
3. Poner las lentejas y el agua; programar 30 minutos, velocidad 1, temperatura 100ºC.
4. Cuando falten 10 minutos para terminar añadir el curry y el pimentón.
5. Hay que vigilar el agua; ya se sabe que las legumbres absorben mucha; en mi caso no ha hecho falta añadir más.
6. Al finalizar triturar unos segundos a máxima potencia, con cuidado de no quemarse.
7. Servir con pan frito untado con ajo.