Índice de Recetas

Índice de Recetas

Aperitivos y Tapas

Queso ibérico al vino tinto

Pastas al de queso de cabra
Arroces

Arroz negro al hinojo con langostinos

Paella de marisco
Carnes

Albóndigas especiadas

Cabrito y patatas cajún

Carrilleras en salsa (Olla rápida)

Codornices a la miel con higos

Codornices al horno con frutos secos y chalotas derretidas

Conejo al chocolate

Conejo en Römertopf

Lomo relleno al horno

Lomos de conejo rellenos

Manos de ministro rellenas

Pastel de calabaza con Pato confitado

Pechugas de pollo rellenas

Pintada al aroma de azafrán

Pintada en su jugo sobre risotto

Pollo de corral a en la Römertopf

Pollo enrollado al pimentón
Cócteles y Bebidas
Conservas

Bonito en aceite

Limones verdes en aceite

Mermelada de calabaza al jengibre

Mermelada de membrillo al café

Setas en aceite

Ensaladas

Pimientos en escabeche para ensalada
Entradas frías y calientes

Aspic de pollo

Crema de brócoli con arroz crujiente

Croquetas de jamón ibérico y pollo (Thermomix)

Ensalada de aguacate y langostinos

Flan de brócoli

Foie gras de pato micuit

Garbanzos a la luna nueva

Garbanzos a la luna nueva II

Gazpacho de cerezas (Thermomix)

Púding de espárragos, langostinos y rape

Pudin de bonito y setas (Thermomix)

Púding de cebolla y pimientos verdes confitados

Souffle de calabaza

Tatín salado

Tortilla de bacalao y espinacas

Verdinas de Llanes con almejas y rape

Guarniciones

Tomates en aceite secados al horno
Panes y Bollos

Bizcocho de mandarina (Thermomix)

Brioche (Thermomix)

Brioches rellenos de mermelada

Cake de tomates secos, jamón y aceitunas

Coquitas de Boniato Amarillo (Thermomix)

Galletas de nuez de Macadamia

Frian sabor naranja

Magdalenas de naranja

Pan de calabaza

Roscón de Reyes definitivo (Thermomix)

Rosquillas de leche (Thermomix)

Rosquillos de huevo y naranja

Pastas

Lirios tricolor con pimientos del piquillo
Pescados y Mariscos

Bacalao a la miel con espinacas

Bacalao sabroso

Bonito a la plancha con guarnición

Calabaza rellena de langostinos y rape

Calamares en su tinta

Chipirones rellenos plancha

Congrio al rojo vivo

Dorada a la papillote

Mejillones escabechados

Rulo de mero relleno de salmón(Thermomix)
Postres

Arroz con leche "Yaya Lucía"

Brownie de chocolate blanco

Crema de leche de arroz tipo inglesa

Crujiente de chocolate

Dulce de manzanas reinetas (Thermomix)

Esponjoso de especias

Flan de turrón (Thermomix)

Flan rosa pantera

Helado de fresas

Lemon Curd (Thermomix)

Melocotón al pacharán

Panellets

Postre de helado de tapioca y coco

Tarta de manzana (Thermomix)

Tarta de zumo de naranja y mandarina

Tarta "Ternura"

Torrijas caramelizadas de Roscón de Reyes

Vasitos: Chocolate y crema de Mascarpone

Yogur griego (Thermomix)

Sopas y Cremas

Crema de coliflor con trucha ahumada

Crema de zanahorias a la naranja(Thermomix)

Sopa de ajo de León

Velouté de berros con rábanos
Verduras y Legumbres

Menestra de Tudela